CHAMPAGNES
BRUT :
Délicatement équilibré, à la fois floral, fruité et rond en bouche.
Robe jaune paille et des bulles uniformes et vives.
ASSEMBLAGE : Environ 48% pinot meunier, 47% chardonnay et 5% pinot noir.
DOSAGE : 8g / L de liqueur d'expédition.
Disponible en bouteilles 75 cl, demi-bouteilles 37.5 cl et magnum 1.5 L.
À QUEL MOMENT ? Apéritif ou tout au long du repas car il accompagne la plupart des mets. Idéal pour les évènements avec de nombreux convives, c'est un champagne qui convient à toutes les sensibilités.
BRUT DE BRUT :
Un champagne très peu dosé ce qui lui apporte fraicheur et vivacité.
Robe jaune paille et des bulles actives et vivifiantes.
ASSEMBLAGE : Environ 48% pinot meunier, 47% chardonnay et 5% pinot noir.
DOSAGE : 4g/ L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? Un champagne parfait pour l'apéritif et pour les adeptes des champagnes très peu dosés qui apprécient fraicheur et tonicité.
DEMI SEC :
Pour les amateurs d'un Champagne plus doux.
ASSEMBLAGE : Environ 48% pinot meunier, 47% chardonnay et 5% pinot noir.
DOSAGE : 35g / L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? En apéritif plus doux ou avec du foie gras et les fromages bleus.
EXTRAVAGANCE :
Un champagne hors normes avec un dosage audacieux. Le résultat est suave et onctueux tout en restant frais avec des arômes de fruits secs.
Robe jaune or soutenu.
ASSEMBLAGE : Environ 48% de pinot meunier, 47% chardonnay et 5% pinot noir.
DOSAGE : 55g / L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? Accompagnement idéal des foies gras, fromages bleus, plats épicés et fruits exotiques. Et pourquoi pas sur glaçons !
ROSÉ :
Une robe d'un rose pâle. A déguster entre 8° et 10°C. C'est alors que les arômes de fruits rouges s'épanouissent.
ASSEMBLAGE : Environ 48% pinot meunier, 47% chardonnay et 5% pinot noir.
DOSAGE : 8g / L de liqueur d'expédition.
Disponible en bouteille de 75cl et magnum 1.5 L.
À QUEL MOMENT ? Un excellent apéritif, il accompagne aussi des plats de viandes rouges ou blanches et peut vous surprendre lors des desserts, fruits ou chocolat.
ROSÉ PEU DOSÉ :
Cette cuvée extra-brut d'un beau rose soutenu développe des arômes de fruits rouges surtout de framboise.
ASSEMBLAGE : Environ 48% pinot meunier, 47% chardonnay et 5% pinot noir.
DOSAGE : 4g / L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? Un champagne idéal pour l'été et les fêtes de fin d'année et pour les adeptes des champagnes très peu dosés qui trouveront fraicheur et tonicité. Il accompagne aussi des plats de viandes rouges ou blanches.
OSEZ LE ROSÉ PEU DOSÉ !
ROSÉ DE SAIGNÉE MILLÉSIME 2019
Une très belle année pour une cuvée issue d'une sélection parcellaire des Coteaux Sud d'Epernay.
Souple en bouche avec des arômes de compote de fraises.
ASSEMBLAGE : 100% pinot meunier.
DOSAGE : 8g / L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? Excellent en apéritif ou en accompagnement de volailles ou viandes rouges.
ROSÉ DE SAIGNÉE VENDANGES 2020
Une année extraordinaire pour une cuvée issue d'une sélection parcellaire des Coteaux Sud d'Epernay.
Souple en bouche avec une robe d'un rose soutenu et des arômes marqués de cerises / griottes.
ASSEMBLAGE : 100% pinot meunier.
DOSAGE : 7g / L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? En apéritif ou en accompagnement de volailles ou viandes rouges. Un très grand champagne rosé.
BLANC DE BLANCS MILLÉSIME 2018
Découvrez la belle robe légèrement dorée, les très fines bulles, les notes fraiches et iodées. Un champagne d'une très grande finesse.
ASSEMBLAGE : 100% chardonnay provenant des coteaux sud d'Epernay.
DOSAGE : 8g / L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? Excellent en apéritif, il peut également accompagner vos plats de poissons et fruits de mer.
BLANC DE NOIRS
Elaboré exclusivement à partir de raisins noirs, ce champagne est un reflet absolu de son terroir. Les pinots noirs apportent structure et les pinots meuniers une tonalité fruitée. Le résultat est ample et généreux.
ASSEMBLAGE : 50% pinot meunier et 50% pinot noir.
DOSAGE : 8 g / L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? En apéritif et tout au long d'un repas plus particulièrement avec les viandes blanches et le gibier.
MILLÉSIME 2019 EXTRA-BRUT
Un assemblage des trois cépages, ce champagne est "frais et rond, souple en bouche avec une effervescence crémeuse. Ce champagne développe une matière fruitée pulpeuse et veloutée, soutenue par une acidité de fruits charnus, intégrée" (G . Orban).
ASSEMBLAGE : 54% pinot meunier, 34% pinot noir et 12% chardonnay.
DOSAGE : 4g / L de liqueur d'expédition.
À QUEL MOMENT ? À tout moment !
